2019年11月12日

12周年を迎えて・・・

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11月11日、Oribeは12周年を迎えました〜
10周年には多くの方々にお祝いをしていただいてから早2年・・・
昨日は、定休日と重なりシェフと自宅でケーキをいただきながら、この日を無事迎えられたこと
感謝の思いを感じながら。。。

最近、オープン当初にいらして下さったお客様が、思い出して?いらっしゃることも多く、いろんな方が私達
に当時の思いを語ってくださり、そんな中で多かったお言葉が

常にシェフが真摯に料理を作っている姿が素敵、、、
夫婦でありながらも、それぞれに役割分担をしている姿がかっこいい、、、などなど。

今よりもっと未熟な私達をいつも温かく見守って下さっておられたなんて、、、
そう思うと胸が熱くなり、有難いお言葉をいただきました。
お店を開店する、継続するには、いろんな方々のお力をお借りしなければ無理です。
振り返れば、目に見えないところでもたくさんの方々のお力添えがあってからこそ、です。
決して順風満帆で過ごしてきた訳ではなく、いろんな日があり、正に毎日がドラマです。
シェフの好きな料理に一日でも長くお店を続けていくことが、私たちの使命です。
これからもどうぞOribeをよろしくお願い申し上げます。
皆様の声援が何よりも励みになりますので。。。

シェフは、今、ドラマ「グランメゾン東京」日曜日21時〜にハマってます!
















 

posted by コ・マダム at 15:47| 日記

2019年10月08日

秋の味覚

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”サンマの燻製・銀杏、栗を添えて”
<サンマのアラワタを使ったソース>

10月に入ってもまだまだ日中は暑〜いですね・・・
秋の味覚が少しずつですが、入荷致しております。
今年はサンマが育っていない? 中国の乱獲のせい?漁場が例年より遠い?など
数が少ない、お値段高め・・・っとよろしくない現状です。
いつの間にか、高級魚になってしまってますね。。。

塩焼き・大根おろしが定番ですが、この一皿で秋の味覚を堪能しませんか!?
季節の変わり目、体調を崩しやすい時期ですが、秋の味覚を身体に取り入れて!
週末の台風接近が気になるところですが、少しずつ秋の訪れを感じます。






posted by コ・マダム at 12:52| 日記

2019年09月08日

”見た目はすぐに変えられる”

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元パリコレモデルさんの著書・「見た目はすぐに変えられる」
”手っ取り早くキレイを作るテクニック”

題目に魅せられ、購入・一気に読破致しました〜
パリコレモデルさん・・・と聞くと、遠い向こうの方?っと思いきや、著書の中では至るところに
庶民の感覚で、とてもわかりやすく、また、女性の身体の変化においては、きちんと調査をして客観的に
描写されていて、なるほどぉ〜!?っと思うところが多いです。
ファッション、メイク等 40歳を過ぎたら努力よりテクニック!! をいかに時間もお金もかけずに
施すか?が読んでいて、スラスラっと頭に入ってきます。

今や女性の役割は多岐に渡り、出産・子育て・仕事・介護・・・どれもが時に同時進行し、自分のことは”後回し”なりふりかまわず・・・になることが時にままなりません。
特に40代以降は体力の衰えを実感するので。
コ・マダムも目の前のことをするのが精一杯で、「装う」ことをすっかり忘れてしまってました〜

令和に入り、益々女性の活躍が問われる時代。
女性が元気で美しく活躍しなければ、家庭内・職場等においても、発展はありません。
ひいては日本社会の経済にも必ず、影響致します。

全ての女性に開眼させてくれる一冊です!!

















posted by コ・マダム at 15:02| 日記