2022年09月10日

結婚記念日

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きょうは、「中秋の名月」今夜は満月ですね・・・
日中は汗ばむようですが、少しずつ秋の気配。。。
お月見を楽しめるかなぁ〜?

さて、2005年9月10日、この日も確か土曜日だったはず・・・
私たちの結婚記念日です。
もう、17年も経ったのかなぁ〜っと思うと、なんか感慨深いです。。。
当時は、コ・マダムもまだ会社員で働いていて、異動したばかりで大変忙し〜く、結婚式の準備も
バタバタでやってた記憶。
ですが、今でも職場の方々や取引先、友人等よりいただいた祝電を眺めては、みなさんに
祝福していただけたこと、懐かしく思います。
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親族中心の挙式、食事会を開いたのですが、シェフがどうしても、自分の料理を食べていただきたい!っと
いう想いから、当日は、当時シェフが勤務していた、レストランで行いました〜
メニューもシェフが独自で決めたお料理でした〜
お付きだしは、よこわまぐろのカルパッチョ庭園風、タップナードソースから、オードブル
活オマールエビのジュレ、魚介のマリネ、キャビアと生うに添え・・・・メインは魚、肉と続き、
デザートはこちら、ケーキ入刀した、抹茶のムース。。。

コ・マダムの親族は、食べたことのないお料理の数々に大変喜んでくれました〜
当日、シェフは朝早くから、厨房内で最終チェックを行い、そのまま、コックコートから新郎の衣装に
着替えて、式に臨みました。
また、サプライズでランチ営業後のシェフのお仲間さんたちが、お祝いに駆けつけてくださいました。
ひとつ心残りだったのが、コ・マダム父が既に他界していたので、一緒にバージンロードを歩けなかった
ことがありますが、その分、たくさんの方々に祝福されて佳き日を迎えられたことに今でも感謝しております。

18年目もみなさまに支えられながら、山あり、谷あり、谷あり・・・の毎日ですが、二人ともに健康で
今は、お店を続けられるように精進していきたい!っと思っております。

みなさまも、ご記念日等でお祝いに、Oribeにいらっしゃいませんか!?
シェフ・コ・マダムが心を尽くして、お祝いさせていただきます。(⋈◍>◡<◍)。✧♡








posted by コ・マダム at 14:39| 日記

2022年07月19日

暑中お見舞い

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3連休も終わり、局地的に記録的な大雨ですが・・・
心ざわざわする出来事が多く、いろんな意味で気を付けなければならないですね〜
暑中お見舞い申し上げます!!

昨夏より郵便局が販売していた、夏用の「かもめーる」が廃止された様子です。
代わりに年賀状のように「くじ」が付いていない、さまざまな絵入りはがきが販売されています。
SNSの普及により、手紙、はがきを書くことが本当になくなっていますね。
年賀状の代わりに、SNSで新年の挨拶を済ませることも多くなりましたが。
コ・マダムは、年賀状を書く時期が12月、いつもバタバタと急いで書いているような...?
なので、逆に暑中見舞いは、暑中・残暑(立秋後)と時期的な表現があるものの、いつまでに?っという
縛りがないので、割と自由に
  ”あの人、どうしているかしら・・・♬♫ ”
っと思ったら、書くようにしてます。
SNSで繋がっていない方に、はがきは割と気楽に書けます。
「書く」ことをしなくなってくると、文字を忘れたりするので。

はがきは切手63円です。配達員不足から、今までよりは少し時間がかかるものの、正確に届くって
やはり、日本って凄〜いなぁ・・・っと。
みなさんも、暑中見舞いはがき書いて出してみませんか?
ちょっと気になる、”あの人に”(⋈◍>◡<◍)。✧♡







posted by コ・マダム at 14:38| 日記

2022年06月18日

梅仕事

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大阪でも梅雨入りしました〜ジメジメした毎日です。
写真(左)昨年コ・マダムが初めて漬けた梅干し と(右)母が元気な頃、もう10年以上熟成した梅干し。
シェフのお姉さんが、数年前に漬けた梅干しをいただき、母の味を思い出したので、やっぱり自家製梅干しの方がいいなぁ・・・っと思い、昨年、コロナで時間があったので、漬けてみました〜

母が使うのは、青梅だったのですが、南高梅で漬けてみましたが、丁寧に段階を経ると簡単に漬けられましたよ。ただ、漬かりが浅いので酸味が強く、よりフレッシュ感が漂ってます。
母の熟成梅干しは、塩が結晶のようになり、酸味は少ないですが塩分が多くなってます。
味わいから、ワインと同じだなぁ・・・っと。熟成が進むとまろやかに〜

今はスーパーなどで、この時期、梅干しやらっきょ漬けなど簡単にできるように販売されてますね。
コ・マダムのように、コロナで時間が出来てチャレンジする方も多いかな?
以前、自分の身体は、3世代前 曾祖母が何を食べていたか?で、影響を受けてできている。。。っと聞いたことがあります。
やはり日々の食事は、大切ですね。
みなさんも夏バテ防止、今から猛暑に備えておきましょう。。。
さてと、今年も梅干し漬けようっと。





posted by コ・マダム at 14:25| 日記

2022年05月13日

13日の金曜日

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長〜いGWも終わり、今週はゆったりと過ごされていらっしゃると思います。
OribeのGWも日によっては、たくさんお越し下さり、賑やかに〜 少しずつ以前のような様相に戻りつつ
あります。
今年の5月は、気温が低めで、特に大阪は例年ならこの時期、半袖を着るくらいなのに。。。
新緑、薫風、青空の5月ではないような気がします。

さて、きょうは13日の金曜日、不吉な日と思う方もいらっしゃるでしょうが、「13」はトランプでは
KING、最強で、音楽の王様、スティービーワンダーさんのお誕生日です。♬♪
そして、コ・マダムも誕生日なんです!
コロナで2年ばかり、緊急事態宣言下で、仕事もできない。。。不安な状況で迎えてたのですが、
やっと、今年は仕事もできる、ふつうに誕生日を迎えることができました!
特に、年明けよりさまざまな出来事が続き、時に、平常心でいるのが難しかった上、健康が危ぶまれる
状況もあったりで、今は、健康で無事に迎えられたこと、とってもうれしく思います。

なので、自分のために大好きな福壽堂秀信さんで、紅白饅頭を買い、一服お抹茶を点てました〜
こちらの紅白饅頭は、丹波のつくね芋をすりおろして、米粉、砂糖を加えた生地に小豆餡を包んで、
ふっくら、しっとりとしたとってもおいし〜いお饅頭です。♡

数年後に、赤い服着用となりますが、自分の身体も労りつつも、心の若さはキープしつつ、毎日を
楽しく過ごせたら。。。っと、思っております!!
みなさんも、よい週末をお迎えくださいね!










posted by コ・マダム at 13:31| 日記

2022年01月15日

松の内

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きょうは、関西では松の内、最終日です。
「松の内」とは、元日よりお正月用の門松、しめ縄を飾っておく期間で、関東では7日、関西では15日までとなっています。
15日まで・・・っと思ってたら、関東では七草かゆの日、7日までだったのですね!?
元々は、京の都時代は、15日までだったそうですが、江戸時代に江戸幕府によって関東は、短くなったとか。

コ・マダムが20年程働いていた、本町では、さまざまな会社の出入り口に大きな門松がこの時期、
飾ってありましたが、最近では、建物の建て替えが進み、大きな建物となり、門松が飾っているところも
少なくなっているように思います。
現在の本町は、オフィスビルというよりは、大きなホテルやマンションに建て替わり、街の景観も昔とは
随分と変化しています。
時代の流れ・・・ですね。
Oribeのある、新町はその昔、お茶屋さんが立ち並ぶ花街だったそうです。
ご近所のお茶屋さんの名残りのあった建物も、昨年末に取り壊され、更地になってしまいました。
ある有名俳優さんがいらっしゃった時に、「若い頃、この辺りによく先輩俳優さんに連れて来てもらって、
町中が三味線の音色が響いていたなぁ〜」なんて、教えていただいたり。
ご近所の現在、タワマンが建っているところも、その昔は芝居小屋だったとか。

最近、歳のせいか?”時の流れ”がかなり加速気味で、もう、とっくにお正月気分は抜けているように
思います。
情報化社会だからかなぁ?
今年は少しゆったりと〜平穏に毎日を暮らせていけるといいなぁ。

みなさま、令和4年、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます!
写真の寅の絵は、甥っ子コウちゃん画伯が描いてくれました!


















posted by コ・マダム at 14:04| 日記