2022年02月17日

きょうのおやつ

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今朝は冷え込みましたね・・・ううっ、さぶっ。。。
バレンタインデー、今年は世話チョコ(ギリチョコはもう古い!?)、ご褒美チョコなど
在り方も変わってきてますね〜

コ・マダムもシェフに。。。っと、今年は買いには行かず。。。に終わってしまいました。
なので、写真の手作りのティラミスを食べてもらいました。

ただ、ふつうに作るのではなくって、あるものの代替品で。。。材料はこちら↓
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マスカルポーネチーズの代わりに、クリームチーズ(2/3)、木綿豆腐(1/3)
お砂糖の代わりに、ラカンカ を使って!
一日何度も味見をするシェフは、血糖値が気になるので、敢えて糖質をお控えめに。。。
豆腐は、絹ごし豆腐の方がなめらかな舌触りで、ティラミスには向いているのですが、糖質の面では
木綿豆腐の方が少ないんです。
カロリー、たんぱく質、カルシウムは木綿の方が高いかな?

シェフは食べてみて、豆腐が使われていることに気が付かず...お味もよかったみたいで、ホッと
しました。
まあ、コ・マダムが作るのですから、足りないところは愛情込めて!で。(笑)

最近、料理をしていると現実逃避、作ることに集中するので、いい気分転換にもなっております。
このコロナでおうちでお料理をされる方も増えたことでしょうね。
次は、なにを作ろうかなぁ・・・
(若い頃より、料理好きな友人が多かったため、影響で料理教室へ通っていたこともあり、レシピは
持っているんですよー ただ、レシピが宝の持ち腐れ?に長年なってましたが。)







posted by コ・マダム at 13:39| グルメ

2022年02月03日

節分

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きょうは節分の日。節分とは、日本古来より太陽の軌道を軸に季節を24に分け(節を分ける)旧暦のお正月を過ぎた「立春」の前日は特に大切な日とされています。
関西では、厄年にあたる人が、厄を祓って無事に過ごせれるように・・・っという願いを込めて、この時期に「おぜんざい」をふるまいます。
和菓子屋さんに、おぜんざいが売っているのは、小豆が厄除け、開運招福の力があるからです。

ってことで、きょうのおやつは、あずきをコトコト焚いて、お正月の残っていたお餅を焼いて、
おぜんざいにしてみました〜
あずきは、コ・マダムにとってもパワーフードです。
邪気を払い、「病は気から・・・」ですので、「鬼は外〜、福は内・・・」

みなさまも「節分」豆まき、恵方巻やいわしを召し上がっていただいて、体調管理にはお気をつけて
お過ごしくださいね。

posted by コ・マダム at 14:16| 季節

2022年01月15日

松の内

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きょうは、関西では松の内、最終日です。
「松の内」とは、元日よりお正月用の門松、しめ縄を飾っておく期間で、関東では7日、関西では15日までとなっています。
15日まで・・・っと思ってたら、関東では七草かゆの日、7日までだったのですね!?
元々は、京の都時代は、15日までだったそうですが、江戸時代に江戸幕府によって関東は、短くなったとか。

コ・マダムが20年程働いていた、本町では、さまざまな会社の出入り口に大きな門松がこの時期、
飾ってありましたが、最近では、建物の建て替えが進み、大きな建物となり、門松が飾っているところも
少なくなっているように思います。
現在の本町は、オフィスビルというよりは、大きなホテルやマンションに建て替わり、街の景観も昔とは
随分と変化しています。
時代の流れ・・・ですね。
Oribeのある、新町はその昔、お茶屋さんが立ち並ぶ花街だったそうです。
ご近所のお茶屋さんの名残りのあった建物も、昨年末に取り壊され、更地になってしまいました。
ある有名俳優さんがいらっしゃった時に、「若い頃、この辺りによく先輩俳優さんに連れて来てもらって、
町中が三味線の音色が響いていたなぁ〜」なんて、教えていただいたり。
ご近所の現在、タワマンが建っているところも、その昔は芝居小屋だったとか。

最近、歳のせいか?”時の流れ”がかなり加速気味で、もう、とっくにお正月気分は抜けているように
思います。
情報化社会だからかなぁ?
今年は少しゆったりと〜平穏に毎日を暮らせていけるといいなぁ。

みなさま、令和4年、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます!
写真の寅の絵は、甥っ子コウちゃん画伯が描いてくれました!


















posted by コ・マダム at 14:04| 日記